Alcool Strega est le leader dans de nombreuses catégories parmi les boissons italiennes de sa catégorie. Tout d’abord, c’est le digestif le plus multicomposant. Deuxièmement, il possède la plus longue histoire en comparaison avec d'autres alcools. Et enfin, il porte le nom le plus insolite. Strega signifie littéralement «sorcière». De tout temps, le mysticisme et la magie attiraient les gens, "l'alcoolisme" n'échappait pas à la règle. Il occupe une place forte dans les rangs des esprits populaires.
Origine
La naissance de Strega date de 1860. Giuseppe Alberti a déménagé à Bénévent cette année pour des raisons familiales. Il ouvrit son bar dans le centre-ville et ne se trompa pas car, après l'unification de l'Italie, le commerce de l'alcool commença à fleurir.
Le nom du digestif fait référence aux légendes de la sorcellerie à Bénévent, qui sont enracinés dans une histoire lointaine. À partir du XIIIe siècle, on pensait que des sorcières du monde entier se rassemblaient dans la ville. Plus de 2 000 sorcières ont organisé un sabbat sous un noyer, préparé des potions et semé la terreur dans l'esprit des civils.
Une belle histoire raconte que Giuseppe Alberti, à la recherche d’herbes pour un nouveau verre, est tombé sur une sorcière gisant sous un arbre tombé. Il la sauva et reçut une nouvelle recette d'alcool en guise de récompense. Giuseppe a promis qu'il ne révélerait jamais le secret de la boisson magique, il ne le transmettrait qu'à l'un des membres de sa famille avant sa mort.
Une version plus crédible suggère que la liqueur de sorcière ne soit pas apparue par hasard. Il est basé sur une recette de teinture aux herbes, développée par des moines bénédictins. Des améliorations constamment apportées et de nouveaux ingrédients ont contribué à la naissance de Strega.
La liqueur est connue pour ses publicités colorées et artistiques. L'une des premières affiches Art nouveau est sortie en 1906.
Strega est souvent mentionné dans les œuvres d'art (livres, chansons, films). Par exemple, dans le roman de Mario Puzo «Le Parrain», Don Vito Corleone et ses pairs boivent la sorcière. Ernest Hemingway n'a pas non plus contourné Streg dans des chefs-d'œuvre tels que Fiesta et Farewell to Arms!
Composition et goût
La recette de liqueur exclusive est un mélange de 70 herbes et épices. Tous les ingrédients sont conservés dans la plus stricte confidentialité. Même les ouvriers de l'usine ne voient que des conteneurs numérotés avec des composants, sans connaître leur nom. Leur tâche consiste à peser la quantité exacte d'épices et à les hacher si nécessaire.
Seuls quelques composants sont connus: cannelle de Ceylan, iris florentin, genièvre des Apennins, menthe, fenouil et safran. La dernière épice joue un rôle clé dans la formation de la couleur jaune de la boisson. La menthe et le genévrier sont plus prononcés dans l'arôme de la liqueur.
Stregha mûrit longtemps dans des conteneurs en chêne pour obtenir la synthèse parfaite du goût et de l'arôme. Une fois vieilli, il est mis en bouteille et envoyé à la vente. La force de la boisson finie est de 40%.
La couleur de la sorcière est jaune foncé, le goût est doux, velouté. La consistance est assez épaisse. L'arôme est brillant, à base de plantes avec des notes claires de menthe et de cannelle.
Variétés
En plus de la liqueur classique Strega, Alberti produit également 2 autres boissons à base de celle-ci. C'est:
- Strega Riserva - mise en bouteille spéciale avec un long vieillissement en fûts de chêne.
Cette maturation donne à la boisson un goût doux et délicat. Le haut niveau de qualité de la liqueur est souligné par un emballage élégant et prestigieux, dans lequel Riseru est souvent choisi comme cadeau pour les vacances. La teneur en alcool est de 40%. - Creamy Strega Cream est une boisson gazeuse née de la combinaison parfaite de la crème de lait et de la version classique de la sorcière.
Il a un goût unique crémeux et épicé. La teneur en alcool est de 17%.
Comment et avec quoi boire
Strega est un produit assez polyvalent. En règle générale, ils en boivent après avoir mangé ou café. De telles boissons sont appelées "ammazzacaffè" en Italie. Servir de l'alcool à la fois froid et chaud. Accompagnez-le de gâteaux ou de biscuits secs et faibles en gras.
La boisson fait partie de nombreux desserts. Par exemple, ils remplacent le vin Marsala (Marsala) dans le gâteau "Mimosa". Ils sont parfumés au café pour Affogato, ainsi que des salades de fruits.
Cocktails avec Strega
Strega joue un rôle important dans la création de délicieux cocktails. Une sorcière avec du café et de la limonade (pas dans la même boisson, bien sûr) - ce sont les 2 combinaisons idéales pour l'alcool.
"Café italien"
Le cocktail italien au café inégalé combine un minimum de composants et un maximum de goût. Pour le préparer, vous devez mélanger une tasse de café fort et 30 ml de Streg. Garnissez le verre de crème fouettée et de noix de muscade râpée.
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"Chasse aux sorcières"
Le cocktail Witch Hunt est nommé en raison de la présence obligatoire de Strega dans sa composition. Pour la cuisson, mélanger:
- 50 ml de whisky;
- 50 ml de limonade;
- 25 ml de vermouth sec;
- 15 ml de liqueur Streg.
Le cocktail a un goût exquis et est servi avec de la glace. Grâce à la combinaison de limonade, d'alcool et de glace, c'est très rafraîchissant.
"Strega-Daiquiri"
Le Strega-Daiquiri est un autre cocktail digestif populaire. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 25 ml de liqueur Streg;
- 25 ml de rhum blanc;
- 25 ml de jus de citron;
- 0,5 c. À thé sirop de sucre.
Tous les composants sont mélangés dans un shaker et servis avec des glaçons, décorant un verre avec une tranche de citron.
Strega peut être utilisé comme substitut de la liqueur jaune Chartreuse et Galliano dans les cocktails, bien que leurs goûts diffèrent considérablement.
Prix en Italie et en Russie
Le choix de la liqueur Streg est assez simple. En Italie, la boisson est préparée par une seule société Alberti. Le prix pour une bouteille de 0,75 litre varie de 11 à 30 euros, en fonction du vieillissement.
Strega peut être trouvé dans les magasins nationaux à un prix de 2000 à 2500 roubles pour les mêmes 750 ml.
Ainsi, tous les mythes sur la liqueur de sorcière sont dissipés. En fait, la boisson n'est pas effrayante, mais forte, vous devriez donc la boire avec parcimonie. Réfléchissez bien, buvez avec sagesse, blaguez fort et rappelez-vous: "Une bonne cuillère pour le dîner et Strega après!"
