Ils sont appréciés, admirés et les meilleurs restaurants s'alignent pour eux. Ce sont les meilleurs chefs qui ont mérité leur nom grâce à leurs talents et à leur vision particulière de l'art culinaire. Aujourd'hui, nous allons parler des cinq chefs les plus en vue en Italie.
Carlo Cracco
Depuis 2007, Carlo Cracco est le chef principal du Ristorante Cracco, situé à l'adresse suivante: Via Victor Hugo, 4, Milan. 
C'est un établissement assez spacieux, pouvant accueillir environ 60 visiteurs à la fois, et créé par le propriétaire de trois étoiles Michelin. Né à Vincenza en 1965, Kracko est entré dans la cuisine il y a 30 ans avec Gualtiero Marchesi, premier cuisinier italien à avoir reçu trois étoiles prestigieuses. Comme tous les chefs novices, Krakko change constamment de travail, absorbant comme une éponge de nouvelles connaissances et une expérience inestimable. Il a ensuite déménagé à Garlenda, où il a commencé à travailler chez Relais & Chateaux. Après trois ans en France, Carlo rentre en Italie et devient chef du restaurant Enoteca Pinchiori à Florence, où il reçoit deux étoiles Michelin. Bientôt, son mentor, Gualtiero Marquezi, lui a demandé de retourner travailler au nouvel établissement L'Albereta à Erbusco. Mais là-bas, Krakko ne resta pas longtemps: trois ans plus tard, il se rendit dans le Piémont où il ouvrit son propre restaurant et douze mois plus tard, il reçut une autre étoile Michelin. Le célèbre chef a participé à la populaire émission de télévision MasterChef, à la suite de laquelle Kracko a acquis une renommée encore plus grande.
Bartolomeo Scappi
Le plus célèbre cuisinier de la Renaissance a eu l'honneur de cuisiner pour les six héritiers de l'Église catholique à l'époque où Michel-Ange avait peint les murs de la chapelle Sixtine. 
Aujourd'hui, les historiens ont du mal à répondre avec précision à la question "Quand est né Scappy?" Beaucoup pensent que le maître est né vers 1500 à Bologne. Bien que l'on connaisse mal la vie personnelle de Scappi, ses réalisations dans le domaine professionnel ont été soigneusement documentées. Ainsi, en 1536, il servit au service du cardinal Lorenzo Campeggi et organisa un somptueux banquet en l'honneur de l'empereur germanique Charles-Quint. En 1549, Skappi était au service du pape Paul III, qu'il avait écrit dans ses livres. . Le cuisinier a accordé une attention particulière à la description du banquet pour les représentants du conclave, convoquée après le décès du pontife. Dans son autobiographie, Scappi a décrit en détail les mesures prises au Moyen Âge pour prévenir l’empoisonnement de hauts fonctionnaires. Le cuisinier n'a pas manqué de décrire les prochains chapitres de l'Église catholique, qu'il a eu l'occasion de nourrir. En plus de tout, Scappi a parlé dans ses livres de la sagesse de préparer divers plats, ainsi que de leur service.
Cesare Casella
Casella était condamné à aimer la cuisine et tout ce qui s'y rapportait: il a grandi près du restaurant.
Malgré le fait que ses parents ont insisté pour qu'il devienne médecin ou choisisse une profession plus noble, le jeune talent a fermement décidé de devenir cuisinier. À l'âge de 14 ans, il étudie à l'école culinaire de Ferdinando Martini (Ferdinando Martini). Après avoir obtenu son diplôme de cet établissement d’enseignement, Casella s’est sérieusement engagé dans la mise au point de divers types d’épices et de fines herbes, dont la combinaison savante est ensuite devenue la marque de commerce. Le chef s'est rapidement créé un nom mondial, offrant à la cour les visiteurs des restaurants dans lesquels il travaillait, sa propre vision des plats. En 1991, le restaurant de sa famille a reçu une étoile Michelin. En 2001, Cesare a ouvert sa propre institution et l'a baptisée du nom de son grand-père - Beppe. Ce restaurant a été suivi de l'ouverture d'autres restaurants, dont le Manhattan Maremma, qui a été acclamé par les critiques des restaurants. Année après année, un chef talentueux a remporté de nombreux prix et titres. Cesare Casella est aujourd'hui l'un des représentants les plus en vue du prix Michelin.
Gualtiero Marchesi
Si vous demandez à l’Italien qui est le cuisinier le plus distingué d’Italie, la probabilité que vous entendiez en retour le nom de Gualtiero Marquezi est très grande.
Marquezi, né à Milan en 1930, a étudié l'art culinaire dans sa jeunesse au restaurant de l'hôtel Kulm à San Moritz. À l'âge de 18 ans, il s'installe en Suisse à l'invitation du restaurant de l'École Hôtelière. En 1950, il rentre en Italie et commence à travailler dans le restaurant de sa famille. Il a inlassablement inventé de nouvelles variantes de plats familiers, mais a rapidement décidé de partir en France pour y trouver inspiration et nouvelles connaissances. Quelques années plus tard, un cuisinier talentueux est arrivé à Milan, où il a ouvert un restaurant à Bonvesin de la Riva. L'institut a rapidement reçu le prix Michelin et, deux ans plus tard, le restaurant Marchesi avait déjà deux étoiles et était une figure très importante dans le monde de la cuisine. Il est à noter que le chef lui-même a reçu à plusieurs reprises des récompenses prestigieuses, dont le titre honorifique de Chevalier de la République italienne en 1986. En 2008, un autre restaurant du célèbre chef Il Marchesino a ouvert à Milan, qui a rapidement gagné une énorme popularité. En 2009, Marquezi a remporté le plus prestigieux prix du tablier d’or, auquel de nombreux chefs n’osent même pas rêver. Il est prudent de dire que Gualtero Marquezi est la personne qui a vraiment glorifié la cuisine italienne.
Antonio Carluccio
En Angleterre, Antonio Carluccio est considéré comme le "parrain" de la cuisine italienne. Ne pas le mentionner dans cet article serait donc impardonnable. 
Un maître culinaire, considéré comme l’un des chefs les plus distingués de Grande-Bretagne, est né à Salerne en 1937 au sein d’une famille de travailleurs ordinaires. En 1958, il s'installe à Vienne, où commence sa carrière vertigineuse. Au début, il ne fournissait ses créations culinaires qu'à la cour de ses amis et de sa famille, mais ses ambitions grandissaient rapidement et il souhaitait la reconnaissance d'un cercle de personnes beaucoup plus large. Carluccio a déménagé à Londres et a travaillé pendant un certain temps dans un magasin de vin, puis s'est installé au restaurant Neal Street (fermé). C'est ici qu'il a réussi à montrer à tous comment bien servir la cuisine italienne. En 1983, il est devenu une star de la télévision et a rapidement publié son premier livre. Sa renommée grandissant chaque jour, il était souvent invité et animateur de divers spectacles. Carluccio est l'auteur de treize livres, le plus célèbre d'entre eux pouvant être appelé "Italie Antonio Carluccio". Il a 77 ans et il est toujours plein de force et d'inspiration, ce qui lui permet de créer des recettes à ce jour.
Marco Sacco
Marco Sacco était destiné à devenir l'un des chefs les plus remarquables de la scène culinaire mondiale.
Ses parents, Bruna (Bruna) et Gastone (Gastone) Sacco, ont ouvert leur premier restaurant Il Torchio le même mois au cours duquel est né le petit Marco. En 1972, la famille Sacco a fermé l’institution, mais uniquement pour créer un nouveau restaurant deux ans plus tard: le Piccolo Lago, un petit restaurant situé dans la petite province de Verbania. Initialement, Marco ne visitait la cuisine que par curiosité des enfants, puis il a commencé à apprendre à cuisiner des plats différents, puis la cuisine est devenue son lieu de travail. Le futur chef Michelin a d'abord travaillé sous la direction de grands chefs européens, absorbant toutes les astuces et les subtilités de la cuisine comme une éponge. Sa volonté d'expérimenter a rapidement transformé un assistant cuisinier talentueux en l'une des figures les plus importantes du secteur de la gastronomie italienne. En 2004, le restaurant de ses parents, où Sacco était chef, a reçu sa première étoile au guide Michelin. Trois ans plus tard, une autre a été ajoutée à ce prix. Dans la cuisine de ce maître, qui est d'ailleurs le président de l'Association des chefs italiens, naissent de véritables chefs-d'œuvre d'art culinaire alliant qualité, beauté et goût.
